Cuisine

Brioche faite maison

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Vous voulez une brioche faite maison, et bien voici une recette miracle que vous n’allez plus arrêter, pour votre petit déjeuner ou le goûter des enfants, vous pourrez vous adonner à tout moment sans hésiter!  Nous vous proposons les ingrédients et la recette en termes clair et net

350 g de farine

150 g de mascarpone (irremplaçable)

40 g de sucre

1 sachet de levure boulangère sèche

3 œufs

Un sachet de sucre vanille

1 cuillère à café de sel

Dans un bol, mettre la farine, la levure, les oeufs, le sucre, la levure et le sel

Mettre le robot pétrin en marche (vous pouvez bien pétrir à la main)

Ajouter le mascarpone et laisser pétrir la pâte pendant 10 minutes

On obtient une pâte souple mais collante

Couvrir le bol d’un linge propre et le placer dans un endroit chaud, four préchauffé à 40?C et éteint par exemple. Il faut que la pâte triple de volume !

Dégazer ensuite la pâte, il suffit pour cela de bien fariner un plan de travail et la travailler un peu à la main.

Placer la boule de pâte (toujours un peu collante) dans un moule
Remettre à lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la brioche gonfle suffisamment (environ 30 minutes)

Badigeonner de jaune d’œuf dans lequel il faut ajouter un peu de lait et parsemer de sucre en grains ou

ou amandes effilées ou autres..

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 minutes environ (le temps de cuisson dépendra de votre four).

Il est préférable de déguster cette brioche le jour même, si vous la gardez pour le lendemain, il suffit de la réchauffer rapidement, c’est meilleur ! Bon appétit

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